CemilanAceh

Selasa, 13 Januari 2015

Kandungan Nutrisi dan Manfaat Mengkonsumsi Tiram

Tiram merupakan jenis kerang-kerangan, salah satu biota laut yang kaya akan kandungan gizi. Kandungan gizi yang terkandung dalam Tiram sebenarnya hampir sama dengan biota laut lainnya. Beberapa kandungan gizi yang ada di dalam Tiram antara lain besi (Fe), fosfor (P), Flour (F), iodium (I), kalsium (Ca), Kalium (K), seng (Zn), selenium (Se) dan lain-lain.

Tiram merupakan salah satu sumber protein hewani yang tergolong dalam Complete Protein, karena kadar asam amino essensialnya yang tinggi (85% – 95%). Hal ini berarti Tiram bisa dijadikan makanan diet yang tepat untuk mereka yang membutuhkan protein tinggi.

Kandungan Gizi dalam Tiram

Kandungan protein Tiram hampir sekitar 25,5gr per 100gr. Asam amino yang jumlahnya paling tinggi tiap 100 gramnya adalah glutamate 3474mg, aspartat 2464mg, lysine 1909mg, arginin 1864mg dan leusin 1798mg. Tiram juga mengandung vitamin B12 yang tinggi sekitar 98.9 mcg/100 mg.

Tiram mengandung omega-3 (396mg/100gr) dan omega-6 (32mg/100gr) yang mampu menurunkan kolesterol jahat dan sangat baik untuk kesehatan jantung. Selain itu Tiram juga kaya akan mineral terutama besi (28mg/100gr) dan selenium (64mcg/100gr).

Manfaat Tiram

1. Protein

Protein memiliki fungsi yang penting bagi tubuh sebagai pembentuk enzim, pembentukan sel organ dan otot, pembentuk hormon, perbaikan sel yang rusak, pengatur metabolisme, pembentuk sistem kekebalan tubuh dan beragam manfaat lain yang meningkatkan kesehatan.

2. Vitamin B12

Vitamin B12 berfungsi untuk membantu pencernaan makanan, menjaga kesehatan sistem syaraf dan pembentukan sel tulang.

3. Omega-3 dan Omega-6

Sudah jamak kita ketahui omega dalam biota laut sangat bermanfaat untuk perkembangan otak balita.. Maka dari itu, memasukkan menu yang mengandung omega kepada anak akan sangat baik untuk perkembangan otak sehingga anak menjadi lebih cerdas. Selain itu omega dalam Tiram berfungsi menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, sehingga baik untuk menurunkan resiko penyakit jantung.

4. Mineral Besi dan Selenium

Besi dapat berfungsi untuk pembentukan komponen utama sel-sel darah merah, sehingga menurunkan resiko darah rendah (anemia). Sedangka Selenium berfungsi sebagai antioksidan untuk mencegah kerusakan sel dari radikal bebas penyebab penyakit jantung dan kanker.

Walaupun Tiram mempunyai berbagai manfaat untuk kesehatan, tetapi ada beberapa hal yang harus diperhatikan ketika Anda mengonsumsi Tiram.

Pilihlah Tiram mentah yang masih segar dan cangkangnya utuh, tidak retak atau pecah. Cangkang Tiram atau tiram yang masih hidup akan segera menutup bila dipegang dengan tangan.
Tiram mengandung kolesterol yang cukup tinggi 67 mg/ 100gr, dan konsumsi kolesterol per hari yang dianjurkan maksimal sekitar 300 mg. Tidak dianjurkan mengkonsumsi Tiram berlebihan. Satu porsi kecil setiap harinya sudah cukup untuk mendapatkan semua manfaatnya.
Tiram mengandung basa purin yang dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah. Pengidap penyakit asam urat atau gout lebih baik menghindari atau membatasi konsumsi Tiram.

Sumber: http://kilas-kesehatan.blogspot.com/

+tiram
+kerupuk

Makan Tiram Perkecil Resiko Sakit Jantung

Banyak cara untuk menjaga kesehatan jantung, salah satunya dengan memperhatikan asupan makanan. Para ilmuwan mengklaim, menyantap satu porsi makanan laut setiap minggu dapat mengurangi risiko serangan jantung hampir 50 persen.

Sudah lama orang beranggapan jika kerang tinggi kolesterol, namun sebenarnya menurut ahli kesehatan ahli, hal itu lebih rendah dari daging sapi dan ayam yang lebih sering kita makan. Ahli gizi mengatakan bahwa asupan kolesterol perhari tidak boleh melebihi 300 miligram, dan lemak jenuh sebaiknya tidak lebih dari 10 persen dari kebutuhan kalori harian. Jadi 85 gram atau sekitar 15 kerang hanya memberikan sekitar 166 miligram kolesterol, dan bahkan hampir tidak memberikan lemak jenuh.

Konsumsi makanan laut ini justru tidak berkontribusi meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam darah.

Sama seperti makanan laut lainnya, tiram tinggi kandungan protein, seng, omega-3 dan rendah kolesterol. Para ahli gizi juga mengatakan bahwa tiram mengandung banyak asam amino tirosin, yang membantu meningkatkan suasana hati (mood) dan mengatur kadar stres. Tiram juga mengandung seng (zinc) lebih banyak daripada jenis makanan lain, yang berfungsi untuk mendukung kesehatan reproduksi dan seksual, terutama pada pria.

Jumat, 12 Desember 2014

Kandungan Nutrisi pada Tiram Segar

Nutrisi, Nilai per 100 gram porsi makanan

Air, 74.56 g
Energi, 105 kcal
Energi, 439 kj
Protein, 17.1 g
Total Lemak, 0.76 g
Karbohidrat, 6.01 g
Serat, 0 g
Ampas, 1.57 g

Mineral

Kalsium, Ca, 31 mg
Besi, Fe, 3.19 mg
Magnesium, Mg, 48 mg
Phospor, P, 190 mg
Potassium, K, 250 mg
Sodium, Na, 301 mg
Seng, Zn, 0.82 mg
Tembaga, Cu, 0.196 mg
Mangan, Mn, 0.04 mg
Selenium, Se, 44.8 mg

Vitamin

Vitamin C, asam ascorbic, 2 mg
Thiamin, 0.19 mg
Riboflavin, 0.1 mg
Niacin, 1.5 mg
Asam Pantothenic, 3 mg
Vitamin B-6, 0.15 mg
Folate, 5 mcg
Vitamin B-12, 0.73 mcg
Vitamin A, 5 IU
Vitamin A, RE, 2 mcg_RE
Vitamin E, 4 mg_ATE

Lemak

Asam Lemak Jenuh, saturated, 0.149 g
4:0, 0 g
6:0, 0 g
8:0, 0 g
10:0, 0 g
12:0, 0 g
14:0, 0.023 g
16:0, 0.103 g
18:0, 0.021 g
Asam Lemak Tak Jenuh, monounsaturated, 0.107 g
16:1, 0.02 g
18:1, 0.087 g
20:1, 0 g
22:1, 0 g
Asam Lemak Tak Jenuh, polyunsaturated, 0.104 g
18:2, 0.007 g
18:3, 0 g
18:4, 0.006 g
20:4, 0 g
20:5, 0.049 g
22:5, 0.041 g
22:6, 0 g
Kolesterol, 85 mg

Asam Amino

Tryptophan, 0.192 g
Threonine, 0.736 g
Isoleucine, 0.744 g
Leucine, 1.204 g
Lysine, 1.278 g
Methionine, 0.386 g
Cystine, 0.224 g
Phenylalanine, 0.613 g
Tyrosine, 0.547 g
Valine, 0.747 g
Arginine, 1.248 g
Histidine, 0.328 g
Alanine, 1.034 g
Asam Aspartic, 1.65 g
Asam Glutamic, 2.326 g
Glycine, 1.07 g
Proline, 0.698 g
Serine, 0.766 g

7 manfaat makan Tiram (Oyster) bagi Kesehatan

Sebagai makanan laut, tiram atau oyster menawarkan sejuta kelezatan bagi pecintanya, selain karena memiliki rasa yang unik. Rumah makan yang menyajikan seafood khususnya, tak akan pernah meninggalkan sajian jenis kerang yang satu ini. Tiram, selain menawarkan kelezatan, juga menjanjikan banyak nutrisi penting bagi kesehatan Kita – Ia mengandung beragam mineral penting seperti zinc, zat besi, kalsium, kalium, namun rendah lemak dan kalori. Banyak yang meyakini bahwa tiram terutama bermanfaat bagi kesuburan, mencegah anemia, menambah kepadatan tulang, dll. Jika Anda menginginkan informasi yang lebih lengkap lagi, silakan membaca sampai tuntas artikel ini :

Berikut ini adalah 7 manfaat makan Tiram (Oyster) bagi Kesehatan

Meningkatkan kesuburan pada wanita
Tahukah Anda bahwa oyster atau tiram benar-benar bisa meningkatkan kesuburan, terutama pada wanita. Hal ini karena tiram sangat tinggi mengandung mineral yang disebut dengan mineral zinc atau seng, yang berperan penting untuk ovulasi yang sehat dan memproduksi sel telur (ovum) yang normal. Selain membantu reproduksi, sering mengkonsumsi tiram juga bisa membumbui kehidupan cinta Anda.

Meningkatkan kekebalan tubuh
Kebiasaan mengkonsumsi makanan yang tidak sehat dan makanan sedikit nutrisi yang sehat adalah faktor utama menurunnya kekebalan tubuh terutama pada anak-anak. Tiram adalah salah satu makanan yang sarat dengan berbagai nutrisi, yang juga membantu dalam meningkatkan fungsi sitem kekebalan tubuh. Sebagai sumber protein yang tinggi dan rendah kadar lemak, makanan laut ini baik bagi kesehatan secara keseluruhan.

Baik bagi kesehatan jantung
Tiram menawarkan berbagai macam nutrisi yang diperlukan tubuh untuk meningkatkan kesehatan jantung, seperti omega 3, kalium, magnesium, dan vitamin E . Asam lemak omega 3 berperan meningkatkan kadar kolesterol baik dalam tubuh, vitamin E untuk melindungi selaput lendir dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga akan menurunkan resiko dan mencegah penyakit kardiovaskular. Sedangkan kalium dan magnesium membantu menurunkan tekanan darah. Dengan demikian kesimpulannya adalah, tiram bermanfaat untuk mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.

Membantu menurunkan berat badan
Diet rendah kalori dan tinggi protein adalah cara sehat untuk mengurangi berat badan, dan tiram adalah salah satu makanan yang bisa Anda masukkan dalam daftar menu diet Anda. Seafood ini tidak hanya bisa memenuhi selera Anda, tetapi juga membantu menurunkan berat badan dengan cara yang sehat.

Membangun tulang yang kuat
Tiram merupakan makanan sumber kalsium yang sangat baik . Mineral ini berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan kepadatan tulang, sehingga akan membangun tulang yang kuat. Mengkonsumsi tiram tidak hanya bisa memenuhi kebutuhan kalsium bagi tubuh, tetapi juga membantu melindungi persendian dari masalah peradangan, sehingga mencegah arthritis.

Mencegah Anemia
Tiram juga mengandung zat besi dalam jumlah yang cukup baik, yang diperlukan tubuh untuk memproduksi hemoglobin yang berperan mengangkut oksigen ke seluruh sel-sel tubuh. Dan kekurangan zat besi adalah penyebab paling umum anemia, yang dapat dicegah dengan mengkonsumsi tiram.

Pertumbuhan dan perkembangan janin yang optiaml
Asupan asam lemak omega 3 terutama DHA (docosahexaenoic acid), yang juga ditemukan di tiram bermanfaat meningkatkan kesehatan bayi terutama selama masa perkembangan saat masih janin. Ibu hamil serta menyusui yang mengkonsumsi tiram akan meningkatkan fungsi kognitif serta pengembangan bayi dan janin mereka.

Tiram, meskipun mereka mengandung nutisi yang sangat baik dan sehat, namun tidak dianjurkan untuk dikonsumsi secara berlebihan. Hal ini karena tingkat polusi diperairan laut yang tinggi, membuat tiram bisa mengandung logam berat yang merugikan kesehatan. Terutama bagi ibu hamil atau menyusui, pastikan tiram yang dikonsumsi adalah berasal dari perairan laut yang rendah polusi.

- See more at: http://www.carakhasiatmanfaat.com/artikel/manfaat-tiram-bagi-kesehatan.html

Tiram dan Kesehatan Seksual

Tiram atau teritip banyak dijumpai menempel di bebatuan, kayu dan akar bakau di kawasan muara sungai dan tambak. Mengkonsumsi tiram mendapat banyak manfaat. Beberapa manfaat mengkonsumsi tiram antara lain;

Tiram tinggi dengan sumber zinc merupakan sumber mineral penting untuk pengeluaran sperma dan kesihatan seksual lelaki dan meningkatkan hormon seks.
Tiram tinggi sumber protein tanpa lemak serta tinggi dengan Omega-3, magnesium dan vitamin-E yang berguna mengurangi risiko serangan jantung dan keradangan.
Tiram juga mengandung antiviral yang dapat menghambat pembentukan tumor dalam tempo yang panjang.

Bagi anda yang suka ngemil, tak ada salahnya mencoba KERUPUK TIRAM, salah satu produk olahan tiram dari desa Alue Naga, kota Banda Aceh. Bentuk olahan tiram lainnya adalah pepes tiram, saus tiram, nugget dll.